Hola Pilarcortego, respecto a editar las fotos en Camera Raw no vas a tener problemas siempre que tengas la última versión de dicho software. Referente a los tonos de color siempre hay diferencias entre marcas, pero nada de lo que preocuparse, lo que pasa que en vídeo si que son importantes esas diferencias de color, ya que imagina que vas a hacer un proyecto de vídeo con varias cámaras, el color tiene que ser igual en todas para que se vea homogéneo, no es que haya una mejor que otra, si trabajas en foto y RAW es mucho mas fácil igualar el color y realmente yo no le veo importancia. Un saludo